Die Story

In der postapokalyptischen von Tyrannei und Barbarei gebeutelten Welt kämpfen sechs tapfere Helden gegen die auferlegte Prohibition. Tief in den Katakomben bauten sie ihre eigenen kleinen Brauereien auf – mit außerordentlichem Geschick, Liebe zum Detail und einem ausgeprägten Erfindergeist, den sie ihrem unbändigen Überlebenswillen zu verdanken haben. Gut versteckt vor den Wachen tüfteln sie rastlos an ihren außergewöhnlichen Bierkreationen. Für die „Tapferen Sechs“ (wie sie von Sympathisanten genannt werden) ist das Bierbrauen mehr als nur ein Handwerk.

Es ist ein Lebensgefühl. Ein Hauch von Freiheit. Der einzige Lichtstrahl, den sie an diesen dunklen Tagen noch haben. Jedes Fass Bier birgt die Gefahr entdeckt zu werden und das restliche Leben in einem Arbeitslager verbringen zu müssen. Doch mit dem festen Ziel einer Revolution vor Augen, kämpfen die „Tapferen Sechs“ trotz des enormen Risikos weiter für ihren Traum. Sie feilen dabei tagein tagaus an ihrem Brauhandwerk, um die besten Bierspezialitäten, die diese Welt je gesehen (und getrunken) hat, zu kreieren.

Imperial Stout
Imperial Stout

Durch die Kombination von Gäraromen ausgewählter Reinzuchthefen und Röstmalzen, entsteht ein karamell-malziger und röstiger Geschmack. Dank seiner tiefschwarzen Farbe und der cremigen Schaumkrone ist das Imperial Stout „des Meisters“ ein Blickfang unter den Spezialitäten.

  • alc
    alc. 7,5% vol.
  • plato
    16,5° Plato
  • IBU
    Bittereinheiten: 23 IBU
  • Farbe: Schwarz
  • note
    Röstmalze mit Geschmacksnoten von Bitterschokolade und kräftigem Kaffee
  • energy
    Pro 100ml: 251 kJ / 60 kcal
  • food-pairing
    Beef Steak / Süßkartoffel-Pommes
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Der Meister

Das Imperial Stout ist die Spezialität des Brau-Ältesten höchstpersönlich.

Vor der Prohibition leitete er eine angesehene Institution, an der junge Menschen das Handwerk des Bierbrauens studieren konnten. Bekannt ist er unter dem Namen „Der Meister“.

Er war es auch, der die tapfere Gemeinschaft gründete um gegen die auferlegte Prohibition zu kämpfen. Seit der Meister bei einem Hinterhalt im Gesicht verletzt wurde, verbirgt er dieses unter seinem tiefsitzenden Hut. Er möchte vermeiden, dass seine grässliche Erscheinung mit dem kraftvollen, aber sehr harmonischen Geschmack seines Imperial Stouts in Verbindung gebracht wird.

Let's oil the gears of life
German Red
German Red

Das kräftige „German Red“ Bockbier besticht durch seine angenehme malzaromatische Note sowie die interessante rötliche Farbe - dank ausgewählter und intensiv gedörrter Malzsorten. Abgerundet wird es mit einer leichten Bittere, die so elegant ist wie „die Fremde“ selbst.

  • alc
    alc. 7,9% vol.
  • plato
    16,5° Plato
  • IBU
    Bittereinheiten: 23 IBU
  • Farbe: Rötlich
  • note
    Intensiv gedörrtes Braumalz & selbst gezüchtete Hefe
  • energy
    Pro 100ml: 251 kJ / 60 kcal
  • food-pairing
    Entenbrust / Würziger Gorgonzola
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Die Fremde

Inspiriert vom leuchtend roten Haar seiner Tochter, gilt der Vater der Fremden als Erfinder des German Red Beers.

Als die große Prohibition begann, wollte er sich nicht kampflos ergeben und versteckte die Rezeptur zum Schutz vor der Übernahme der Obrigen an einem geheimen Ort im Land. Das Rezept für den einzigartigen Geschmack und das Geheimnis für die kräftig rot leuchtende Farbe des Bieres blieb lange verschollen.

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German Craft Beer Resistance
Imperial IPA
Imperial IPA

Dreifach gehopft und gebraut mit obergäriger Ale-Hefe sowie aufwendig hergestellten Malzen, die für eine rötliche Farbe und ein kraftvolles Aroma sorgen, überzeugt das India Pale Ale „des Jünglings“ vor allem durch die Verwendung der Hopfensorten Yellow Sub und Mosaic, die sich in ihren zitrusfruchtigen und blumigen Aromen ergänzen.

  • alc
    alc. 7,8% vol.
  • plato
    16,8° Plato
  • IBU
    Bittereinheiten: 45 IBU
  • Farbe: Bernstein
  • note
    Yellow Sub: fruchtig-süß mit Aromen von Aprikose, Orange & Brombeere
  • note
    Mosaic: blumig, tropisch und fruchtig mit Zitrusnoten
  • energy
    Pro 100ml: 260 kJ / 62 kcal
  • food-pairing
    Lammkotelett / Griechischer Feta-Salat
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Der Jüngling

„Der Jüngling“, wie man ihn auf der Straße nennt, hat bereits einiges erlebt.

Einst war er der beste Schüler des Meisters. Doch als der junge Lehrling eine Bierkreation erschuf, die seinem Lehrmeister unethisch erschien, verließ er wütend das Land und reiste um die Welt. Auf seinen Abenteuern konnte er viel Neues lernen und bereute immer mehr, dass er keinen Kontakt mehr zu seinem alten Meister, der wie ein Vater für ihn war, pflegte.

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German Craft Beer Resistance
Session IPA
Session IPA

Der schlanke, aber dennoch aromatische Körper des dreifach gehopften Session Pale Ale sorgt für ein angenehmes Trinkerlebnis. Exotische und tropische Fruchtnoten verleiht der exklusive Hopfen „Vic Secret“. Der Steam Brew „Newcomer“ schmeckt am besten zwischen 6 und 10 Grad Celsius.

  • alc
    alc. 4,9% vol.
  • plato
    11,5° Plato
  • IBU
    Bittereinheiten: 35 IBU
  • Farbe: Goldgelb
  • note
    Vic Secret: exotisch & tropisch mit Fruchtnoten von Ananas und Passionsfrucht sowie Pinie und Kiefer
  • energy
    Pro 100ml: 176 kJ / 42 kcal
  • food-pairing
    Gegrillter Lachs / Milder Käse
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Die Schwester

Die kleine Schwester des „Jünglings“: Shiny ist wieder da!

Seit Kurzem macht eine mysteriöse, bisher im Verborgenen gebliebene, Widerstandskämpferin auf sich aufmerksam. Lange kann sie noch nicht in der Stadt sein – denn erst seit ein paar Tagen hört man im Untergrund von einer neuen Bierkreation, die die Straßen im Sturm erobert haben soll. „Shiny’s“ IPA unterscheidet sich deutlich von der Handschrift der tapferen Widerstandsbrauer und hat dennoch dasselbe Ziel: Revolution!

Sie nennt sich selbst „Die Schwester“ als Tarnung und Schutzschild für sich selbst und ihre Mutter. Vertrauen und Offenheit hatten schon zu viele Unschuldige das Leben gekostet...

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Let’s oil the gears of life.
Weizen Pale Ale
Weizen Pale Ale

Sein hefe-fruchtiges, malz-intensives und dreifach gehopftes Weizen Pale Ale mit sehr ausgewogenen Zitrus- und Exotik-Fruchtnoten, verliehen von den besonderen Hopfensorten Citra und Hallertauer Blanc, ist „dem Farmer“ jedes Risiko wert.

  • alc
    alc. 5,6% vol.
  • plato
    12,7° Plato
  • IBU
    Bittereinheiten: 25 IBU
  • Farbe: Rotgold
  • note
    Honig-Karamell Noten dank Weizen-, Pilsner- & Münchner Malz
  • note
    Citra: Zitrusnoten (Limette & Grapefruit) und exotische Aromen (Tropische Früchte & Mango)
  • note
    Hallertauer Blanc: fruchtig-blumiges Weißweinbouquet mit Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeere und Ananas
  • energy
    Pro 100ml: 192 kJ / 46 kcal
  • food-pairing
    Burger & Tacos, Würzige Salate
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Der Farmer

Der mutige „Farmer“ ist sowohl Brauer als auch Lieferant des Widerstands!

Seit einiger Zeit wird der Widerstand auch von den umliegenden Randbezirken unterstützt. Der wohl Einflussreichste unter den Helfern wird in der Stadt „der Farmer“ genannt. Er baut dabei in großen Waldlichtungen kleinere Weizenfelder an – gerade groß genug um damit die Widerstandsbrauer in der Stadt versorgen und sein eigenes Weizen Pale Ale, ausgestattet mit drei verschiedenen Malzsorten, brauen zu können.

Unermüdlich bestellt „der Farmer“ seine Felder neu und setzt Weizensamen aus, da ihm die Prohibitions-Wache ständig auf den Fersen ist. Seine kleinen Felder werden immer wieder entdeckt und die wertvollen Rohstoffe fallen den Flammen zum Opfer. Der härteste Teil seiner Arbeit ist aber immer noch das Schmuggeln seiner vollmundigen Bierspezialität und dem frisch geernteten Malz in die Stadt. Alles muss er dabei selbst machen, da er bis zu seinem Ziel, der kleinen Untergrundbrauerei, niemandem vertrauen kann. 

IPA Alkoholfrei
IPA Alkoholfrei

Überraschend provokant wie das plötzliche Auftauchen des „Abtrünnigen“ selbst, kommt die Kombination der fruchtintensiven und blumigen Hopfenaromen aus Blaubeere und Zitrusfrüchten mit Limone und Pinie daher. DIE alkoholfreie Alternative in postapokalyptischen Zeiten!

  • alc
    Alkoholfrei
  • IBU
    Bittereinheiten: 36 IBU
  • Farbe: Goldgelb & naturtrüb
  • note
    Aurora: Blumig und erfrischend
  • note
    Comet: Beerenfruchtig
  • energy
    Pro 100ml: Pro 100ml: 98 kJ / 23 kcal
  • food-pairing
    Fish & Chips, Chili sin Carne
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Der Abtrünnige

Bevor sich „der Abtrünnige“ dem Widerstand anschloss, war er ein hochrangiger Offizier bei der Prohibitionswache. Als er einen grausamen Auftrag aus moralischen Gründen nicht ausführen wollte, steckte man ihn zur Strafe in ein Arbeitslager. Dort machte er vor den Obrigen keinen Hehl daraus, dass er nie wieder auf Wache gehen würde. Sein Körper wurde darauf hin von einem verrückten Wissenschaftler „modifiziert“ – sodass er seither keinen Alkohol mehr aufnehmen kann. Daraus erhofften sich die Leiter des Lagers, dass er den Antrieb sich dem Widerstand anzuschließen verlieren würde. Doch das Gegenteil war der Fall…

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