Dans un monde post-apocalyptique en proie à la tyrannie et la barbarie, quatre courageux héros résistent à la Prohibition. Animés par une farouche instinct de survie, ils ont déployé des trésors d’invention et d’habileté pour monter leurs propres micro-brasseries dans les profondeurs des catacombes. Dans le plus grand secret, ils continuent de mettre au point d’incroyables breuvages. Pour ces « Quatre Braves » (nom de code utilisé par leurs sympathisants), brasser de la bière est plus qu'un simple métier.

C'est un mode de vie. Un souffle de liberté. Leur dernier rayon de soleil en ces jours sombres. Si un baril de bière était découvert, les brasseurs passeraient le reste de leur vie en camp de travail. Pourtant, ils ne perdent jamais de vue leur objectif: la révolution, rêve pour lequel les «Quatre Braves » continuent de se battre en faisant fi du danger. Jour après jour, ils perfectionnent leur art pour brasser les meilleures spécialités de bière, aux saveurs inédites.

Imperial Stout
Imperial Stout

qui combinent souches de levures pures et malts torréfiés pour offrir un délicieux goût de malt caramélisé et torréfié. Habillée d’une robe brun foncé et sa couronne de mousse crémeuse, l’Imperial Stout du Maître est un ravissement pour tous les sens.

  • alc
    alc. 7,5 % vol.
  • plato
    16,5° Plato
  • IBU
    Amertume: 23 IBU
  • Robe: noire
  • note
    malt torréfié aux saveurs de chocolat amer et de café
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Der Meister

L’Imperial Stout est la spécialité du doyen des brasseurs, ancien directeur

d’un prestigieux établissement enseignant le métier de brasseur de bière, qu’il fut contraint de fermer aux premières heures de la Prohibition. Ce Maître-Brasseur est aussi le fondateur de la communauté qui lutte courageusement contre le joug de l’oppresseur. Blessé au visage dans une embuscade, le Maître dissimule ses traits sous un chapeau aux larges bords, de crainte que son apparence hideuse ne vienne ternir la saveur puissante mais équilibrée de ses Imperial Stouts,

Let's oil the gears of life
German Red
German Red

La German Red est une bockbier élaborée à partir de malts parfaitement séchés, qui convainc par son agréable arôme de malt et son intrigante couleur rougeâtre. Elle est complétée par une légère amertume d’une grande élégance, à l’image de celle que l’on nomme l’Étrangère.

  • alc
    alc. 7,9 % vol.
  • plato
    16,5° Plato
  • IBU
    Amertume: 23 IBU
  • Robe: rougeâtre
  • note
    Malt de brasserie parfaitement séché et levure de bière maison
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Die Fremde

Ce sont les cheveux rouges de l’Étrangère qui auraient inspiré la German Red à son père.

Refusant de se rendre sans combattre, ce dernier en cacha la recette pour éviter que les autorités ne s’en emparent. Le secret de son goût unique et de sa robe rouge vif est longtemps resté perdu. Mais l’Étrangère avait juré de prendre sa revanche sur la Prohibition.

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German Craft Beer Resistance
Imperial IPA
Imperial IPA

Triplement houblonnée et brassée avec de la levure haute fermentation et des malts richement élaborés qui lui confèrent sa couleur rougeâtre et son arôme puissant, l’India Pale Ale du « Jeune » convainc avant tout par l'utilisation des variétés Yellow Sub et Mosaic, aux arômes d’agrumes et de fruits fleuris parfaitement complémentaires.

  • alc
    alc. 7,8 % vol.
  • plato
    16,8° Plato
  • IBU
    Amertume: 45 IBU
  • Robe: ambrée
  • note
    Yellow Sub : douce et fruitée avec des arômes d'abricot, d'orange et de mûre
  • note
    Mosaic : fleurie, tropicale et fruitée avec des notes d'agrumes
ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout ImperialStout
Der Jüngling

« Le jeune », comme on l'appelle dans la rue, a déjà beaucoup vécu.

C’est un ancien apprenti du Maître, le meilleur qu’il ait jamais eu. Osant un jour le défier, il élabora une bière contraire à son éthique qui lui valut de dures réprimandes. Furieux, il quitta le pays pour parcourir le monde et approfondir ses connaissances. Mais son ancien maître, qui était pour lui comme un père, lui manquait cruellement.

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German Craft Beer Resistance
Session IPA
Session IPA

Le corps mince et aromatique de la Session Pale Ale triplement houblonnée offre une dégustation très agréable. L’exclusif houblon « Vic Secret » lui confère des notes de fruits exotiques et tropicaux. Cette toute nouvelle création Steam Brew se déguste idéalement entre 6 et 10 degrés Celsius.

  • alc
    alc. 4,9 % vol.
  • plato
    11,5° Plato
  • IBU
    Amertume: 35 IBU
  • Robe: jaune doré
  • note
    Vic Secret: Exotique & tropical avec des notes fruitées d'ananas et de fruits de la passion et de pin
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Die Schwester

Shiny, la petite sœur du « Jeune », fait son grand retour !

Cette mystérieuse Résistante, jusqu’alors toujours restée dans l’ombre, a récemment fait parler d’elle. Ses séjours sont toujours brefs, mais en quelques jours à peine, toute la ville parle de son nouveau breuvage. L’IPA de Shiny se démarque sensiblement des bières des autres résistants, mais elle est brassée dans le même objectif : la révolution!Pour se protéger, et éviter d’attirer l’attention sur sa mère, elle a choisi de se faire appeler « La Sœur ». Trop d’innocents ont déjà perdu la vie par excès de confiance. Seul l’anonymat absolu garantit la sécurité. De nombreuses légendes courent autour de la jeune femme. On dit qu'elle est née à la campagne et a dû fuir le pays avec sa mère suite à une perquisition.

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Let’s oil the gears of life.
Pale Ale blanche
Pale Ale blanche

Mais le jeu en vaut largement la chandelle. Triplement houblonnée, à forte teneur en malt et à la levure fruitée, l’IPA de blé du Paysan offre des notes très équilibrées d'agrumes et de fruits exotiques, obtenues par combinaison de Citra et de Hallertauer Blanc, deux variétés spéciales de houblon.

  • alc
    alc. 5,6 % vol.
  • plato
    12,7° Plato
  • IBU
    Amertume: 25 IBU
  • Robe: Or rose
  • note
    Notes de miel et de caramel grâce aux malts de froment, pilsen et de Munich
  • note
    Citra : notes d'agrumes (citron vert & pamplemousse) et arômes exotiques (fruits tropicaux & mangue)
  • note
    Blanc : bouquet fruité et fleuri de vin blanc aux arômes de fruits de la passion, de groseille à maquereau et d’ananas
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The Farmer's

Le courageux « Paysan » est à la fois brasseur et soutien de la Résistance !

Depuis quelque temps déjà, la Résistance est également soutenue par les banlieues. En ville, le plus influent des ces soutiens est surnommé « le Paysan ». Il cultive son blé en petites parcelles, abritées au cœur de grandes clairières, en quantité tout juste suffisante pour approvisionner les brasseurs partisans en ville et brasser sa propre IPA de blé, élaborée à partir de trois types de malt.

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Let’s oil the gears of life.
IPA Radler
IPA Radler

Sa recette ? la base de l'Imperial IPA du « Jeune », une limonade naturellement trouble et un ingrédient magique : la passion. La « Couleuvre » a longtemps travaillé sur une Radler particulièrement fruitée, symbole de résistance par une révolution du palais. À déguster glacée !

  • alc
    alc. 3,7 % vol.
  • Robe: jaune doré
  • note
    Yellow Sub : douce et fruitée avec des arômes d'abricot, d'orange et de mûre
  • note
    Mosaic : fleurie, tropicale et fruitée avec des notes d'agrumes
  • note
    À la limonade naturellement trouble
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Die Schlange

Doté d’un incroyable talent, la « Couleuvre » a eu une vie passionnante.

Orpheline sans famille d’accueil, « la Couleuvre » a passé son enfance dans divers gangs clandestins qui se battaient pour leur propre survie plutôt que de rejoindre la Résistance. Vol à la tir et actes de vandalisme faisaient alors partie de son quotidien. La Couleuvre doit son surnom à son corps svelte et son tempérament effronté. Dans son ancienne vie, les gangs la chargeaient souvent de se frayer un passage à travers les puits étroits et les douves abruptes.

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