- Choose your language
Die Story
In een postapocalyptische door tirannie en barbarie geteisterde wereld strijden vier dappere helden tegen de opgelegde Prohibitie. Diep in de catacomben bouwden ze hun eigen kleine brouwerijen met buitengewone vaardigheid, aandacht voor detail en een uitgesproken inventieve geest, die ze te danken hebben aan hun ongebreidelde overlevingsdrang. Goed verstopt voor de wachters sleutelen ze zonder een moment te rusten aan hun uitzonderlijke biercreaties. Voor de "dappere vier" (zoals ze door sympathisanten worden genoemd) is het bier brouwen meer dan een gewoon ambacht.
Het is een levenshouding. Een uiting van vrijheid. Het enige licht in deze donkere dagen. Elk vat bier houdt het gevaar in te worden ontdekt en de rest van hun leven te moeten doorbrengen in het werkkamp. Toch gaan ze met hart en ziel door.
Met de revolutie voor ogen strijden de "dappere vier" ondanks enorme risico's voor hun droom. Dag in, dag uit, verfijnen ze hun brouwambacht om de beste bierspecialiteiten te creëren die deze wereld ooit gezien (en gedronken) heeft.
alc. 7,5% vol.
16,5° Plato
Bitterheid: 23 IBU- Kleur: zwart
geroosterde mout met bittere chocolade en koffiearoma's
Imperial Stout is de hoogstpersoonlijke specialiteit van de meesterbrouwer.
Voor de Prohibitie leidde hij een vermaard instituut waar jongeren het bierbrouwambacht konden leren. Zijn naam is niet voor niets "Meesterbrouwer". Hij was ook de oprichter van het dappere broederschap tegen de vermaledijde Prohibitie. Sinds de Meesterbrouwer in het aangezicht werd gewond toen ze in een hinderlaag liepen, verbergt hij zijn hoofd onder een diepzittende hoed. Hij wil absoluut vermijden dat zijn angstaanjagende verschijning in verband wordt gebracht met het krachtige, maar bijzonder harmonische karakter van zijn Imperial Stout.
- alc. 7,9% vol.
- 16,5° Plato
- Bitterheid: 23 IBU
- Kleur: roodachtig
- intensief gedroogde brouwersmout & eigen geteelde gist
De Vader van de Vreemdeling geldt als uitvinder van het German Red-bier. Hij liet zich inspireren door het hoogblonde haar van zijn dochter.
Bij de start van de grote Prohibitie wilde hij de strijd niet zomaar opgeven en verstopte hij het recept op een geheime plaats in het land om te voorkomen dat het werd in beslag genomen door de autoriteiten. Het recept van de opvallende smaak en het geheim van de krachtige rode kleur van het bier bleef heel lang verborgen. De Vreemdeling zweerde in die tijd wraak te nemen op de overheid. Zij is het enig achtergebleven familielid dat de exacte receptuur van dit bijzonder krachtige roodbier kent.
Verder lezenZe sloot zich aan bij de Steam Brew-groep die beschikte over de perfecte apparatuur voor haar specialiteit. Om niet door de overheid te worden herkend als enig overgebleven familielid, verstopt ze haar rode haren in een hoed en houdt zij haar echte identiteit angstvallig geheim. Daarom staat ze alleen bekend onder de naam "de Vreemdeling" omdat ook in de ondergrond niemand haar gezicht kent. Zelfs de Meesterbrouwer kan alleen maar gissen of de intensief gedroogde mout van haar unieke creatie verantwoordelijk is voor de roodachtige kleur.
- alc. 7,8% vol.
- alc. 7,8% vol.
- Bitterheid: 45 IBU
- Kleur: barnsteen
Yellow Sub: fruitigzoet met aroma's van abrikoos, sinaasappel en braambessen- Mosaic: bloemig, tropisch en fruitig met citrusnoten
"De Jongeling", zoals hij op straat wordt genoemd, heeft al heel wat meegemaakt.
Hij was de beste leerling van de Meesterbrouwer. Maar toen de leerjongen een eigen biercreatie creëerde die volgens leermeester onethisch was, verliet hij woedend het land en reisde hij de wereld rond. Tijdens zijn omzwervingen leerde hij veel en betreurde hij dat hij geen contact meer had met zijn oude leermeester, die als een vader was voor hem.
Verder lezenToen hij hoorde van het verzet, besloot hij om terug te keren. De Jongeling vroeg de Meesterbrouwer om vergeving en bood zich aan als medestander in de strijd om de vrijheid. Door zijn buitengewone talent en ervaring ondanks zijn jonge leeftijd, duurde het niet lag voor hij één van de Dappere vier werd. Zijn specialiteit is de India Pale Ale. Hij leerde het recept en de bereiding tijdens zijn omzwervingen en perfectioneerde het verder met de hulp van de Meesterbrouwer.
- alc. 4,9% vol.
- 11,5° Plato
- Bitterheid: 35 IBU
- Kleur: goudgeel
- Vic Secret: exotisch en tropisch fruit met aroma's van ananas en passievruchten, pijnboom en grove den
De jongste zuster van de "Jongeling" Daar is Shiny weer!
Sinds kort laat een mysterieuze, tot nu toe verborgen gebleven, verzetstrijdster van zich horen. Lang kan ze nog niet in de stad zijn. Het is nog maar een paar dagen dat er in het ondergrondse sprake is van een nieuwe biercreatie die de straten echter stormenderhand heeft veroverd. "Shiny´s" IPA is heel duidelijk verschillend van het handschrift van de verzetsbrouwers, maar duidelijk met hetzelfde doel: revolutie!
Ze noemt zichzelf "de Zuster" als camouflage en ter bescherming van zichzelf en van haar moeder. Vertrouwen en openbaarheid hebben immers al teveel onschuldigen het leven gekost. Er doen vele verhalen de ronde over de jonge vrouw. Men zegt dat ze buiten de stad werd geboren en dat ze met haar moeder halsoverkop het land moest verlaten toen hun huis zou worden doorzocht. Haar passie (ze had hetzelfde talent voor het bier brouwen als haar grote broer) nam ze niet mee op reis.
Verder lezenOp een kleine boerderij had ze heel veel tijd om het bierambacht helemaal onder de knie te krijgen en verder te perfectioneren. Ver weg van het eenheidsbrouwsel van de stad perfectioneerde ze er haar meesterwerk. In haar Session IPA smaken we de afstand met de stad, de vruchtintensieve onbezorgdheid en de voorjaarsfrisheid van het platteland. Toen ze op een nacht werd verraden en de Prohibitiepolitie de boerderij tot de grond toe in brand stak, vluchtte ze op het nippertje met haar moeder door een oude geheime gang van de boerderij. Dezelfde nacht vertelt haar moeder haar alles over haar broer, de revolutie, het machtsspel en de corruptie in de stad die op elke straathoek welig tiert. Na haar moeder in veiligheid te hebben gebracht, trekt "de Zuster" de stad in om het verzet te steunen en haar bijdrage te leveren als lid van de Steam Brew-groep.
- alc. 5,6% vol.
- 12,7° Plato
- Bitterheid: 25 IBU
- Kleur: goudrood
- honing-karameltoetsen dankzij mout van tarwe, pislner en Münchner
- Citra: citrustoetsen (limoen en pompelmoes) en exotische aroma's (tropisch fruit en mango)
- Hallertauer Blanc: fruitig, bloemig witte wijnboeket met aroma's van passievrucht, kruisbessen en ananas.
De moedige "Boer" is niet alleen brouwer, maar ook de leverancier van het verzet.
Sinds enige tijd wordt het verzet ook gesteund door een aantal verwante ambachten. De meest invloedrijke helper wordt in de stad "de Boer" genoemd. Hij verbouwt kleinere graanvelden in grote open plekken in het bos - net groot genoeg om de verzetsbrouwers in de stad te bevoorraden en om zijn eigen tarwe-IPA te brouwen, voorzien van drie verschillende moutsoorten.
Verder lezenOnvermoeibaar herplant "de Boer" zijn velden en zet hij tarwezaden uit. Dat is nodig omdat de Prohibitiewacht hem voortdurend op de hielen zit. Zijn kleine velden worden telkens weer ontdekt en de waardevolle grondstoffen worden verbrand. Maar het moeilijkste deel van zijn werk is nog steeds het smokkelen van zijn bierspecialiteit en de vers geoogste mout naar de stad. Hij moet alles helemaal zelf doen omdat hij niemand kan vertrouwen totdat hij zijn doel, de kleine ondergrondse brouwerij, heeft bereikt.
Imprint
Responsible for the website:
Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG
Käfertaler Straße 170
68167 Mannheim
Phone: 0621 3370 0
Fax: 0621 3370 390
E-mail: info@eichbaum.de
Domicile: Mannheim, Handelsregister des Amtsgerichts Mannheim: HRA 702810
VAT ID: DE 268788167
Personally liable partner: Privatbrauerei Eichbaum Verwaltungs GmbH
Domicile: Mannheim, Handelsregister des Amtsgerichts Mannheim: HRB 708583
Managing partners: Thomas Keilbach (CEO), Andreas Hiby-Durst
CONTENTS
The author does not guarantee the provided information’s up-to-dateness, correctness, completeness or quality. Unless the author provably acted wilfully or in gross negligence, any liability for material or immaterial damages caused by any use or non-use of the information provided or the use of deficient or incomplete information is hereby excluded. All offers and information are subject to change. The author reserves the right to alter, augment, delete or temporarily or permanently suspend the publication of parts of this website or all of it.
LINKS
Regarding direct or indirect links to external web pages outside the author’s control, any liability would only apply if the author had knowledge of the contents and it would be technically reasonable and possible to prevent the use of any illegal contents there. The author thus expressly declares that when the pages were linked these were free of illegal contents. The author has no influence upon the present or future design and contents of the linked pages. The author therefore expressly disassociates itself from all contents there that may have been changed after the page was linked. This applies to all links and references on this website and external entries in guest books, forums and mailing lists set up by the author. Solely responsible for any damage arising from the use or non-use of thus provided information and illegal, deficient or incomplete contents is the provider of the linked page, not the author having placed the link.
LEGAL VALIDITY
This exclusion of liability is part of the website from which you were referred here. If parts of this text are (no longer) in line with the law, this shall be without prejudice to the validity of the remainder of the provisions herein.
COPYRIGHT
The author tries to respect the copyrights on the graphics, audio clips, video clips and texts and to use its own such material or royalty-free such material. All brands and trademarks mentioned on this website and protected by third parties’ rights are subject to the pertinent trademark law and their owner’s rights. A mentioning herein does not mean that trademarks are not protected by third parties’ rights. The author reserves the right to all of its own objects herein. Any reproduction or use of such graphics, audio clips, video clips and texts in other electronic or printed publications shall require the author’s express consent.
Advise § 36 Verbraucherstreitbeilegungsgesetz (VSBG)
We are not participating in dispute resolution processes and we are not committed to this. Otherwise the authority responsible for the use of the consignment would be the „Allgemeine Verbraucherschlichtungsstelle des Zentrums für Schlichtung e.V.“, Straßburger Straße 8, 77694 Kehl am Rhein, www.verbraucher-schlichter.de
