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Die Story
Dans un monde post-apocalyptique en proie à la tyrannie et la barbarie, six courageux héros résistent à la Prohibition. Animés par une farouche instinct de survie, ils ont déployé des trésors d’invention et d’habileté pour monter leurs propres micro-brasseries dans les profondeurs des catacombes. Dans le plus grand secret, ils continuent de mettre au point d’incroyables breuvages. Pour ces « Six Braves » (nom de code utilisé par leurs sympathisants), brasser de la bière est plus qu'un simple métier.
C'est un mode de vie. Un souffle de liberté. Leur dernier rayon de soleil en ces jours sombres. Si un baril de bière était découvert, les brasseurs passeraient le reste de leur vie en camp de travail. Pourtant, ils ne perdent jamais de vue leur objectif: la révolution, rêve pour lequel les «Six Braves » continuent de se battre en faisant fi du danger. Jour après jour, ils perfectionnent leur art pour brasser les meilleures spécialités de bière, aux saveurs inédites.
alc. 7,5% vol.
16,5° Plato
Amertume: 23 IBU- Robe: noire
malt torréfié aux saveurs de chocolat amer et de café
L’Imperial Stout est la spécialité du doyen des brasseurs, ancien directeur
d’un prestigieux établissement enseignant le métier de brasseur de bière, qu’il fut contraint de fermer aux premières heures de la Prohibition. Ce Maître-Brasseur est aussi le fondateur de la communauté qui lutte courageusement contre le joug de l’oppresseur. Blessé au visage dans une embuscade, le Maître dissimule ses traits sous un chapeau aux larges bords, de crainte que son apparence hideuse ne vienne pas ternir la saveur puissante mais équilibrée de ses Imperial Stouts,
- alc. 7,9% vol.
- 16,5° Plato
- Amertume: 23 IBU
- Robe: rougeâtre
- Malt de brasserie parfaitement séché et levure de bière maison
Ce sont les cheveux rouges de l’Étrangère qui auraient inspiré la German Red à son père.
Refusant de se rendre sans combattre, ce dernier en cacha la recette pour éviter que les autorités ne s’en emparent. Le secret de son goût unique et de sa robe rouge vif est longtemps resté perdu. Mais l’Étrangère avait juré de prendre sa revanche sur la Prohibition.
En savoir plus....Seule survivante de la famille à connaître la recette exacte de cette bière rouge particulièrement forte, elle rejoignit le Steam Brew Group, dont les équipements permettaient l’élaboration de cette spécialité. Pour préserver son anonymat, elle cache toujours ses cheveux roux sous un chapeau et refuse de décliner son identité. Tout le monde appelle l’Étrangère cette clandestine dont nul ne connaît l’histoire. Même le Maître ne saurait dire si le malt séché est responsable de la couleur rougeâtre de cette création unique.
- alc. 7,8% vol.
- 16,8° Plato
- Amertume: 45 IBU
- Robe: ambrée
Yellow Sub : douce et fruitée avec des arômes d'abricot, d'orange et de mûre- Mosaic : fleurie, tropicale et fruitée avec des notes d'agrumes
« Le jeune », comme on l'appelle dans la rue, a déjà beaucoup vécu.
C’est un ancien apprenti du Maître, le meilleur qu’il ait jamais eu. Osant un jour le défier, il élabora une bière contraire à son éthique qui lui valut de dures réprimandes. Furieux, il quitta le pays pour parcourir le monde et approfondir ses connaissances. Mais son ancien maître, qui était pour lui comme un père, lui manquait cruellement.
En savoir plus....Quand il entendit parler de la Résistance, il décida de revenir. Le jeune homme demanda pardon et se mit au service des combattants pour la liberté. Son talent et son expérience extraordinaires pour son jeune âge lui valurent très vite d’intégrer le groupe des Quatre Braves. Sa spécialité ? L’India Pale Ale, dont il élaboré la recette au fil de ses aventures et qu’il perfectionna avec l'aide du maître.
- alc. 4,9% vol.
- 11,5° Plato
- Amertume: 35 IBU
- Robe: jaune doré
- Vic Secret: Exotique & tropical avec des notes fruitées d'ananas et de fruits de la passion et de pin
Shiny, la petite sœur du « Jeune », fait son grand retour !
Cette mystérieuse Résistante, jusqu’alors toujours restée dans l’ombre, a récemment fait parler d’elle. Ses séjours ont toujours été brefs, mais en quelques jours à peine, toute la ville parlait de son nouveau breuvage. L’IPA de Shiny se démarque sensiblement des bières des autres résistants, mais elle est brassée dans le même objectif : la révolution ! Pour se protéger et éviter d’attirer l’attention sur sa mère, elle a choisi de se faire appeler « La Sœur ». Trop d’innocents ont déjà perdu la vie par excès de confiance. Seul l’anonymat absolu garantit la sécurité. De nombreuses légendes courent autour de la jeune femme. On dit qu'elle est née à la campagne et a dû fuir le pays avec sa mère suite à une perquisition.
En savoir plus....Partie sans aucun bagage, elle perdit jusqu’à sa réputation de brasseuse, qui valait pourtant celle de son frère. Installée dans une petite ferme, elle eut tout le loisir d’affiner son talent. Loin de l’uniformisation de la ville, elle y développa un chef-d'œuvre. Sa Session IPA révèle un parfum de retraite paisible à l’écart de la ville, une légèreté fruitée et la fraîcheur du printemps à la campagne. Trahie, elle vit un soir débarquer la police de la Prohibition, qui réduisit la ferme en cendres. In extremis, elle réussit à s’échapper avec sa mère par un vieux passage secret. Ce soir-là, sa mère lui dit la vérité sur son frère, la révolution, les jeux de pouvoir dans la ville et la corruption qui sévissait à tous les coins de rue. Après avoir mis sa mère en sécurité, « la Sœur » gagna la ville pour soutenir la résistance en contribuant au collectif Steam Brew.
- alc. 5,6% vol.
- 12,7° Plato
- Amertume: 25 IBU
- Robe: Or rose
- Notes de miel et de caramel grâce aux malts de froment, pilsen et de Munich
- Citra : notes d'agrumes (citron vert & pamplemousse) et arômes exotiques (fruits tropicaux & mangue)
- Blanc : bouquet fruité et fleuri de vin blanc aux arômes de fruits de la passion, de groseille à maquereau et d’ananas
Le courageux « Paysan » est à la fois brasseur et soutien de la Résistance !
Depuis quelque temps déjà, la Résistance est également soutenue par les banlieues. En ville, le plus influent de ces soutiens est surnommé « le Paysan ». Il cultive son blé en petites parcelles, abritées au cœur de grandes clairières, en quantité tout juste suffisante pour approvisionner les brasseurs partisans en ville. Ceux-ci brassent en secret sa propre IPA de blé, élaborée à partir de trois types de malt.
En savoir plus....Le paysan replante infatigablement les semences pour offrir son blé, la milice de la Prohibition constamment à ses trousses. Chaque fois qu’elles sont découvertes, ses précieuses matières premières sont victimes des flammes. Mais la partie la plus difficile de son travail reste la contrebande de sa spécialité de bière, corsée, élaborée à partir de malt fraîchement récolté en ville. Sans pouvoir faire confiance à quiconque, il doit tout faire lui-même jusqu’à la livraison à la petite brasserie souterraine.
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